"ПродИндустрия" - N4 (июль-август 2005)

В любой пекарне прекрасно понимают, что возможность быстро менять ассортимент в зависимости от потребностей рынка является одним из способов выживания. С этой точки зрения многофункциональные линии и машины для производства полуфабрикатов из слоеного, заварного и дрожжевого теста - просто находка.

 

Машины для измельчения замороженных мясных блоков производственники обычно именуют блокорезками или дробилками. Как ни называй, без такой машины не способно работать ни одно перерабатывающее предприятие, имеющее дело с замороженным сырьем. Поэтому, несмотря на свою конструктивную простоту, данное оборудование заслуживает отдельного внимания.

 

Острая конкуренция на рынке неминуемо ведет к падению доходности торговых операций, отчего розничные операторы вынуждены постоянно оптимизировать ассортимент и повышать эффективность логистики.

 

Знатоки утверждают, что, несмотря на обилие ресторанов итальянской кухни в Москве, по-настоящему итальянской еды не так уж много. Итальянцы, разумеется, кивают головой, повторяя: тонко передать колорит нашей кухни могут только сами повара-итальянцы, знающие характер народа и его традиции.

 

Новинки с "Росупака".

 

По прогнозам отечественный рынок специй будет расти минимум на 20% в год.

 

Опыт компании "Диланес" доказывает, что диверсифицированный бизнес в рамках монобрендовой стратегии устойчив и успешен, главное - не изменять выбранной нише, постоянно обогащая ее технологическими новациями.

 

Принято считать, что сельское хозяйство в современной России - дело убыточное, во многом бесперспективное. Правда, если не знать об изобретении профессора Михайлова из Санкт-Петербурга, благодаря которому сейчас десятки российских фермеров успешно разводят кролика-акселерата, очень милого, но главное - прибыльного зверька.